Ten przepis pozwala na błyskawiczne przygotowanie ciasta do wypieku. Szybkie ciasto drożdżowe przygotowuje się w piętnaście minut. To ciasto drożdżowe nie wymaga czasu na wyrastanie, wszystko robi się w międzyczasie.
Przyjemnie się z nim pracuje, nie klei się do rąk. Po upieczeniu jest miękkie, lekkie i pyszne.
Przepis na drożdżowe ciasto bez wyrastania
Składniki:
- Ciepła woda – 150 ml
- Drożdże – 11 g lub świeże 25 g
- Cukier – 2 łyżki
- Wrząca woda – 150 ml
- 1 łyżeczka soli
- Olej – 3 łyżki
- Mąka – 4 szklanki
Sposób przygotowania:
Rozpuszczamy drożdże w ciepłej wodzie o temperaturze około 30 stopni.
Dodajemy łyżkę cukru i dobrze mieszamy. Zostawiamy.
W międzyczasie przesiewamy mąkę do miski wygodnej do wyrabiania. Dodajemy cukier, sól, olej i mieszamy.
Teraz dodajemy masę z drożdżami do mąki i mieszamy.
Dodajemy wrzącą wodę, rozprowadzając ją po całym cieście. Od razu zaczynamy miksować.
Kiedy ciasto się połączy przekładamy je na blat. Jeśli to konieczne, dodajemy trochę mąki. Zagniatamy miękkie elastyczne ciasto.
Wydajność ciasta z tej ilości składników wynosi około 750 g.
Ciasto dzielimy na kilka równych części.
Przykrywamy folią i przygotowujemy dowolne nadzienie (z truskawek, rabarbaru, jagód, sera itp), a następnie zaczynamy formować bułeczki. Można też zrezygnować z dodawania cukru do reszty ciasta i wypełnić wytrawnym, niesłodkim nadzieniem.
Można je zarówno usmażyć jak i upiec.
