Są polecane jako zdrowy składnik diety. Ze względu na korzystny wpływ na trawienie, regulację poziomu cholesterolu oraz dostarczanie cennych składników odżywczych. Ich spożywanie może przyczynić się do utrzymania zdrowej wagi i ogólnego dobrostanu. Zobacz, jaki i dlaczego warto jeść otręby.
Otręby to zewnętrzne warstwy ziarna zbóż, które są oddzielane podczas procesu przetwarzania. Obejmują one zarówno łupinę, jak i zarodek (część zarodka roślinnego). Otręby są bogate w błonnik, witaminy z grupy B, żelazo, magnez, cynk i inne składniki odżywcze.
Otręby są łuską zboża i często są wyrzucane podczas mielenia ziarna i pobierania ziarna. A to niedobrze, ponieważ są najzdrowszą częścią zbóż.
Jakie są rodzaje otrębów?
Istnieją różne rodzaje otrębów, w zależności od rodzaju ziarna, z którego pochodzą. Najczęściej spotykane to:
Otręby pszenne: Pochodzą z ziarna pszenicy. Są bogate w błonnik i zawierają witaminy z grupy B, żelazo oraz inne minerały.
Otręby owsiane: Pochodzą z ziarna owsa. Są popularne ze względu na wysoką zawartość błonnika beta-glukanowego. Ma on korzystny wpływ na poziom cholesterolu we krwi.
Otręby ryżowe: Pochodzą z ziarna ryżu. Są lżejsze i delikatniejsze w smaku niż otręby pszenne czy owsiane.
Wybór najlepszych otrębów zależy od indywidualnych preferencji smakowych oraz celów zdrowotnych.
Jakie są zalety otrębów?
- Normalizują pracę jelit, korzystnie wpływają na żołądek i poprawiają trawienie.
- Pomagają zwalczać zaparcia, przyspieszają metabolizm.
- Obniżają poziom cukru i cholesterolu we krwi.
- Są przydatne w walce ze zgagą i nadkwasotą.
- Zapewniają dłuższe uczucie sytości, dlatego są wsparciem w procesie odchudzania i utrzymania wagi.
- Pomagają przy kamieniach żółciowych.
- Szczególnie polecane są kobietom w okresie menopauzy, które jednocześnie cierpią na wysoki poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie krwi.
Dzięki nim można spowolnić rozwój zwężenia tętnic. Związki zawarte w otrębach mogą również zmniejszać ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych.
Liczne badania wykazały, że otręby mają prebiotyczny wpływ na mikroflorę jelitową człowieka.
Jak jeść otręby
Otręby mogą być dodawane do różnych potraw, takich jak płatki śniadaniowe, jogurty, koktajle, czy pieczywo.
Przepis na posiłek z otrębów:
Składniki potrzebne do przepisu:
- 1-3 łyżki otrębów
- 1 szklanka jogurtu
- 3 daktyle suszone
- 5 orzechów
Przygotowujemy w następujący sposób:
Wsypujemy 1-3 łyżki otrębów do filiżanki jogurtu. Ewentualnie herbaty, soku lub mleka roślinnego, jeśli z jakiegoś powodu nie może to być jogurt. Czekamy, aż napęcznieją.
Następnie dodajemy obrane pokruszone orzechy i pokrojone na małe kawałki daktyle. Mieszamy do połączenia składników.
Daktyle nadadzą posiłkowi wspaniały smak i dodadzą dodatkowej porcji energii! Są bogatym źródłem błonnika pokarmowego i polifenoli. Badania wykazały, że spożywanie owoców daktyli może poprawić zdrowie jelit i okrężnicy.
Regularne spożycie daktyli może pomóc w utrzymaniu zdrowia jelit. A nawet spowolnić rozwój raka jelita grubego.
Ten pyszny przepis z pewnością Cię nasyci, a jednocześnie zapewni wszystko, czego potrzebuje Twój organizm.
Przygotuj tę specjalność z otrębów z daktylami. Takie śniadanie dawała mi babcia dawno temu. Zalecił mi je ostatnio mój fitoterapeuta na problemy z trawieniem, dolegliwościami ze strony jelit i okrężnicy. Na wzdęcia i zaparcia. Poprawę odczułem już po kilku dniach.
Przeciwwskazania do spożywania otrębów:
Przeciwwskazaniem do regularnego stosowania powyższego posiłku jest alergia, nietolerancja lub nadwrażliwość na którykolwiek ze składników. Otręby nie są wskazane dla osób cierpiących na zespół jelita wrażliwego i chroniczne biegunki.