Jest lekka, zdrowa i tak uniwersalna, że smakuje każdemu. Moja rodzina jest od niej uzależniona.
Mówimy sałatka – myślimy: TA sałatka.
Jest bardzo prosta i z nieskomplikowanych składników. Zdrowa, sycąca i bardzo smaczna. Może służyć zarówno jako śniadanie, jak i jako element obiadu. Jej smak jest bardzo oryginalny.
Gorąco polecam.
Sałatka z czerwoną fasolą, serem i cebulą
Składniki:
- Fasola w puszkach 400 g
- Rukola 100 g
- Serek twarogowy ziarnisty 200 g
- Cebula czerwona 50 g
- Pieprz czarny mielony do smaku
- Sól dla smaku
- ocet balsamiczny – 1-2 łyżki
- sok z cytryny
- świeża pietruszka – mały pęczek (nie jest konieczna)
- Czosnek 2 ząbki
- Oliwa z oliwek 50 ml
Wartość kaloryczna: 341 kcal.
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Otwórz puszki czerwonej fasoli we własnym sosie, odcedź sos i opłucz fasolę zimną wodą. Jeszcze lepiej jest użyć fasoli nie z puszki, ale samodzielnie ugotowanej, ale wtedy wymaga to wcześniejszego ugotowania fasoli. Najpierw trzeba ją namoczyć na noc, a następnie gotować długo na wolnym ogniu.
Krok 2. Gotową fasolę mieszamy z drobno posiekaną czerwoną cebulą, rukolą (którą rwiemy rękami na mniejsze kawałki), wyciśniętym czosnkiem, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i twarogiem.
Krok 3. Dodajemy sól i pieprz, mieszamy całość przez kilka sekund, odstawiamy na chwilę i podajemy. Pycha! Wystarczy kilka łyżek, aby w żołądku pojawiła się przyjemna sytość.
Wskazówka:
Możesz pominąć pietruszkę jeśli nie lubisz, zamiast rukoli, możesz użyć ulubionej sałaty, szpinaku czy liści szczawiu, idealnie komponuje się także zielony czosnek niedźwiedzi. Możesz nie dawać czosnku. Ta sałatka generalnie dopuszcza wiele odchyleń od podstawowego przepisu. Zamiast soli możesz użyć sosu sojowego: z fasolą komponuje się świetnie. A dla lepszego wyglądu możesz polać wierzch podając sosem balsamicznym.
Smacznego!
